簡 介 英文名Dichliomyces 胡桃肉狀菌是蘑菇和金針菇上最頑固的競爭性霉菌。它不僅跟蘑菇菌絲爭奪養分和空間，而且還會侵害菌絲，造成菌絲死亡 [為害癥狀]胡桃肉狀菌最初菌源來自于覆土的土壤，但初侵染后的蘑菇場地容易存在其子囊果和子囊孢子，孢子能侵入菌種瓶內，侵染蘑菇菌種和金針菇菌袋。被侵染的菌袋帶有漂白粉氣味。在菇床上，胡桃肉狀菌早于蘑菇發生，則可導致毀滅性減產。胡桃肉狀菌菌絲白色，隨著菌齡增加變成黃白色。在培養料中初為叢狀的茂密的白色小菌絲，后逐漸形成子囊果。子囊外形呈胡桃肉狀或是牛腦狀。菌塊成熟時變暗紅色。 [病原]胡桃肉狀菌Dichliomyces microspora (Diehl.et Lambert) Gilkey,屬子囊菌真菌。 [發生規律] 子囊孢子萌發的溫度為16～35℃，最適溫度是30℃。在蘑菇生長菌絲刺激下而萌發。凡潮濕萌發的孢子不耐高溫，通常在60℃下30分鐘可被殺滅。但干燥的孢子在80℃下處理120分鐘也不易死亡。當菇房溫度控制在18℃以下，孢子不易萌發為害。形態特征生活習性防治方法 [防治]避開高溫，適溫播種：在有發生過胡桃肉狀菌病害的菇房，在秋播時尤其要注意。應適當推遲播種期，當氣溫穩定在25℃左右開始播種。在濕度由高向低發展的季節里播種出菇是比較安全的。提高二次發酵期的溫度和時間：在二次發酵時控制料溫70℃下保持12小時或80℃下2個小時可殺死子囊孢子。保證菌種的純度與活力：菌種不帶此菌，又具有活力，能快速地占領培養料，也可減低發菌程度。(４)嚴格進行土壤處理，有條件的地方土壤應用蒸汽消毒，有效地控制發病菌源注意菇房通風，避免高溫高濕：當菇床出現癥狀，要及時停水，進行通風，挖除病灶，撒上多菇豐干粉，讓其干燥。待溫度降至18℃時開始澆水催菇。熟料栽培，對于高溫蘑菇可用熟料袋栽發菌、脫袋覆土的方式，防止胡桃肉狀菌為害。
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